Culinária

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18. Jul. 2014

Chocolate quente cremoso

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Não sei aí onde vocês moram, mas aqui em Curitiba parece que o frio chegou de vez (ipi ipi uha!). Uma das coisas que mais gosto de fazer no inverno é esquentar as mãos – e a pancinha – com chá ou chocolate quente e, por isso, resolvi testar uma receita de chocolate quente cremoso que eu vi em uma embalagem de Chocolate em Pó Dois Frades (até hoje eu nunca tinha testado essas receitas de embalagem, mas agora me animei).

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de leite integral
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de maizena
  • 1/2 colher (de chá) de canela

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o leite integral, o chocolate, o açúcar e a maizena. Após misturar, despeje em uma panela e adicione a canela enquanto mexe em fogo baixo até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo e pronto! Agora é só servir.

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Eu e o Arnold aprovamos e recomendamos! Ah, o rendimento é um pouco mais que uma caneca tipo essa foto :)

Obrigada por tudo, pessoal!

xoxo

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30. Mai. 2014

Sobremesa sem nome (por enquanto)

Arquivado em: Culinária

Esses dias eu estava com vontade de lanchar algo diferente então o Gui sugeriu que criássemos algo com o que tínhamos em casa. Bom, o resultado foi esse “Futuro nome da sobremesa” da foto acima. Foi tão simples de fazer e ficou tão gostoso (pelo menos na opinião de todos que experimentaram hehe) que resolvemos repetir a receita e ensinar aqui.

A quantidade dos ingredientes é para uma porção individual de uma taça média:

  • 1 colher de sopa de creme de leite pasteurizado
  • 5 marshmallows
  • 75 ml de leite integral
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 quadrado de uma barra de 500g de cobertura de chocolate meio amargo
  • 1/2 colher de chá de essência de uva
  • 1 ou 2 gotas de corante alimentício (escolhemos roxo para combinar com a essência)
  • Chantilly

A primeira camada é o ganache. Para fazer basta derreter o chocolate, tirar do fogo (ou do microondas) e adicionar o creme de leite de caixinha. Misture bem e depois é só colocar na taça.

A segunda camada é um creme de marshmallow. Para fazer você precisa derreter o marshmallow em uma panela junto com o leite integral em fogo médio. Mexa com o fouet (ou uma colher) delicadamente até derreter o marshmallow e a mistura ficar homogênea.

Enquanto ela esfria, bata o creme de leite fresco com uma batedeira até ele formar picos. Quando mistura de marshmallow estiver fria, acrescente-a no creme de leite e mexa sem bater até misturar bem. Agora é só adicionar a essência de uva e o corante. Misturar bem e colocar na taça.

Depois de deixar na geladeira por aproximadamente 3 horas (para que ele fique com a consistência de uma mousse) basta acrescentar o chantilly e servir.

Espero que tenham gostado da nossa primeira criação culinária e, se vocês fizerem não esqueçam de fotografar e nos marcar no instagram para que a gente possa ver *-*

Ah, a sobremesa ainda está sem nome então aceitamos sugestões de como chamá-la nos comentários. Nunca pensei que fosse tão difícil nomear comida hehe

Obrigada por tudo, pessoal!

xoxo

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09. Abr. 2014

Trufas de chocolate

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Esses dias o Gui me ensinou a fazer Trufas de Chocolate e achei tão fácil (e gostoso) que resolvi ensinar aqui no A Series of Serendipity (ah, e é claro que me empolguei e tirei muitas fotos hehe).

  • 300g de chocolate meio amargo
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (de café) de essência de baunilha
  • Cacau em pó sem açúcar

  • Pique o chocolate e coloque em uma tigela
  • Ferva o creme de leite junto com a essência de baunilha
  • Despeje o creme ainda quente em cima do chocolate e mexa devagar
  • Leve a mistura para a geladeira por 30 minutos (ou até a ganache ficar em um ponto bom para fazer bolinhas)

  • Forre um prato com papel manteiga e modele a ganache em bolinhas
  • Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 20 minutos
  • Coloque o cacau em pó em um prato fundo e role as bolinhas sobre ele
  • Retire com um garfo e use uma peneira para retirar o excesso de cacau

Fácil, né? Quem fizer me conta como ficou, heim?

Obrigada por tudo, pessoal!

xoxo

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