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Red Velvet Whoopie Pie

Essa sexta, dia 14 de fevereiro, é o famoso Valentine’s Day – Dia de São Valentim – e dessa vez eu não queria deixar essa data passar em branco aqui no A Series of Serendipity. Sei que no Brasil comemoramos o dia dos namorados no dia 12 de junho, mas me animei para testar a minha nova forma de Whoopies e essa receita de Red Velvet.

Já fazia tempo que estava com vontade de me aventurar na cozinha para preparar coisas fofas e deliciosas (normalmente doces hehe) e compartilhar no blog para manter a categoria Cooking in the kitchen of love atualizada. Aliás, fiquei tão feliz com o resultado que comprei um livro e estou pensando em testar uma receita nova de whoopie por mês e compartilhar aqui. Vamos ver se vou conseguir levar essa ideia adiante ;)

❤ Ingredientes para a massa ❤

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 14ml de corante vermelho
  • 1 xícara de buttermilk (buttermilk = 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão -> deixar descansar por 10 minutos)

❤ Modo de preparo ❤

Parte I:

Em uma tigela peneire e farinha de trigo, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem. Pré-aqueça o forno na temperatura de 180ºC e unte e forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga.

Parte II:

Na batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar granulado (eu peneirei ambos) na velocidade baixa até ficarem misturados. Aumente a velocidade para média e bata por 5 minutos até ficar uma mistura fofa. Acrescente os ovos um a um e misture bem. Adicione a baunilha e o corante e bata até ficar bem homogêneo.

Parte III:

Acrescente na mistura, metade do conteúdo da tigela da parte I e metade do buttermilk. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e acrescente o resto.

❤ Forma usada ❤

Eu comprei essa forma de corações própria para fazer whoopies (ela inclusive veio com algumas receitas), mas você pode usar uma assadeira comum. Basta untar e forrar com papel manteiga.

Usando uma colher – ou um saco de confeiteiro caso prefira – coloque na assadeira a quantidade próxima a duas colheres de sopa da massa e deixe um espaço de aproximadamente 5 centímetros entre eles.

Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos ou até o topo ficar firme. Depois retire a assadeira do forno e deixe “descansando” com 5 minutos. Retire os bolinhos e deixe eles esfriando em uma grade.

* Essa receita rendeu mais ou menos 18 whoopies de coração, mas esse número varia de acordo com a quantidade que você colocar na assadeira (claro!)

❤ Ingredientes para o recheio ❤

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3 a 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela

❤ Modo de preparo ❤

Na batedeira misture – começando com uma velocidade baixa até a média – o açúcar de confeiteiro com a manteiga até formar uma “farofa” (leva mais ou menos 1 minutos). Adicione o creme de leite, a baunilha, o sal e a canela e bata até ficar homogêneo (por aproximadamente 3 minutos).

Agora é só acrescentar o recheio et voilà.

❤ Hum… ❤

Os corações que usei para decorar o pratinho foram feitos pela minha querida ~e talentosa~ amiga Cami Maruyama. Estou tão encantada com eles e com os whoopies que logo logo eles vão aparecer de novo aqui no blog hehe

Como a receita acabou levando mais tempo do que imaginei, já estava muito escuro quando terminei e, como amo tirar fotos usando luz natural, resolvi que amanhã dedicarei uma parte da minha manhã para fotografá-los :)

E aí, gostaram da receita? Se alguém tentar, por favor me conta se deu certo! E já vou avisando (de novo) que estou empolgada com essa ideia de fazer diferentes receitas de whoopies pies (e outras delícias) e compartilhar por aqui.

Ah, a assadeira que comprei é da marca Wilton e paguei R$65,00 (ou R$64,90, não lembro hehe) na Casa do Confeiteiro aqui em Curitiba (fica perto do Mercado Municipal na Av. Sete de Setembro, 1923).

Obrigada por tudo, pessoal! Feliz dia de São Valentim!

xoxo

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24 Comentários + Comentários pelo Facebook
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  • Joana Pirotti

    Ai agora fiquei com vontade, um dia vou tentar fazer sim…

  • Rah Gameiro

    Melani amaeiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    vou fazer, beijos diva dos livros ♥

  • Thaís

    Mel, ficaram lindos seus whoopies pies! *-*
    Acho maravilhoso se você compartilhar mais receitas por aqui!

  • Daniela Farias

    Meu estômago roncou ao ver essas fotos! hahaha
    Parece delicioso! <3
    Beijocas!

  • Deise Luz

    Oi, Melina
    Nada a ver com o post: você já viu o filme “Quando Paris Alucina?”, com Audrey Hepburn? Estou falando dele porque numa cena o personagem de William Holden explica pra Audrey o que é “Serendipity” e eu lembrei de você. É uma cena muito bonitinha. E muito curtinha também, mas o filme inteiro vale a pena, então fica de indicação.
    Beijos :)

    • Melina

      Amo esse filme <3
      Fiquei feliz que lembrou de mim :)
      :*

  • Elisama Lucena

    Happy Valentine`s day! Otima maneira de celebrar! Com doces. Eu gostaria de celebrar tenho um namorado, mas como amizade vale também…

  • Zezinha Souza

    Deliciosos, fofinhos e que recheio maravilhoso, há muito tempo não provava algo assim, adorei!
    Vi o trabalho que deu mas em compensação valeu muito a pena…ainda estou impressionada como logo na primeira receita deu certo, parabéns! Quero mais!

    Esses corações da Cami, pra mim foi amor à primeira vista, são fofíssimos e tão perfeitinhos!

    Beijinhos no coração e Feliz Valentine’s day pra todos!

  • Taina Oliveira

    Nossa que gracinha amei a ideia e que delicinha eim ^^
    bjokas
    PÁH! BLOG

  • Karoline Ramires

    Quanto amor em uma receita só. Eu amei a dica, Mel! Vou tentar fazer em casa para o meu namorado *-* rsrsrs Beijinhos.

    http://www.sabiapoetisa.com

  • Suh

    Aww, que fofo, e parece uma delícia! *-*
    Beijinhos!
    http://www.casalcasado.com

  • Iane

    Ficou lindo e com certeza muito gostoso. Adoro receitinhas fofas e suas fotos maravilhosas! Beijos

  • Lulu

    Esses corações de decoração estão muuuuuuuuuuito charmosos =3
    Lindo Mel!
    Parabens para sua amiga!
    E pra vc pelo bolinho tao fofo!

  • Flavinha

    Ficaram lindos!!!

    Acho que vou pra cozinha hoje a noite :)

    Beijinhos

  • vireiadulto.com

    poxa! que fome que deu,
    muito lindo, tudo tudo como sempre,
    beijos…

  • camila

    Voce esta namorando mel?

    • Melina

      Não estou mais namorando com o Thi, chuchu :)

  • Cantini (Blog da Cantini)

    Adorei o post
    Amo red velvet
    Ficou lindo
    Beijos Nath (Blog da Cantini)

  • Barbara Sá

    Anotei a receita pra fazer com noivito *–*
    Muito amor ♥♥

    Beijos,
    http://www.segredosentreamigas.com.br

  • Rafaela

    Oi Mel! Você sabe me informar qual a melhor loja em curitiba de artigos para festas/bakery supplies?

    • Melina

      Gosto muito da Casa do Confeiteiro que mencionei no post :)
      Tem também uma chamada Freezer Point no Batel e tem uma no Juvevê que eu não lembro o nome :/ Se eu achar aviso no twitter :)

  • Thais

    Amo muito seu blog, sempre to acompanhando…
    e minha amiga decidimos criar um blog por inspiração sua haha beijos

  • Jess Lice

    que incrível mel :)

    amei mesmo!

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  • essa foto não é de hoje, mas quem viu os vídeos que liberei essa semana no canal talvez reconheça de que dia é ☺️ tô postando só pra desejar um restinho de domingo lindo e pra agradecer todo o carinho que vocês me dão por aqui e no canal (liberei vídeo novo agorinha). Obrigada por me acompanharem e me incentivarem a continuar compartilhando uma parte de mim e da minha vida com vocês 🥰
  • livros físicos ou digitais? Eu amo os dois formatos ♡ hoje em dia acabo optando pela versão física quando a edição traz algumas experiências diferenciadas (arte, textura etc.) ou quando é um livro que sei que vou querer rabiscar/estudar 🤓 acabei de liberar um vlog novo e bem aconchegante no canal (link na bio). Espero que vocês gostem 🙃 #maratonadokindle
  • Qual a sua época favorita do ano? A minha é outono/inverno (novidade hehe) e quando as cerejeiras começam a nascer tenho que me controlar pra não tirar fotos todos os dias ♡ hoje fiz algumas com esse bordado lindo que ganhei de presente do @hasegawaphoto 😍♥️ (obrigada de novo pela surpresa e pelo presente, amorzin)
  • hoje o dia começou com 9°C (com mínima prevista de -1°C ♡) e com uma caixa com presentes lindos enviados pela querida @de_interna_a_residente 🥰 agora tenho um funko do Kevin pra me deixar ainda mais em clima natalino ✨ (obrigada de novo pela surpresa, chuchu! Amei). Como está sendo o dia de vocês? Fiz um convite no ~vídeo extra~ que acabei de liberar no canal (o link está na bio aqui do insta) 🥰
  • Vocês ficam com vergonha ou ficam de boa quando estão sendo fotografados? Eu sempre fico muito envergonhada 😳 Há alguns dias tive a felicidade de conhecer pessoalmente e ser fotografada pela querida e talentosa @paulaciprianoph ♡ e hoje recebi as fotos! Essa aí é uma delas e foi feita em um dos cantinhos da @borealisplantas lá no @botaniquecafe 😌 obrigada pela tarde divertida, nostálgica e com fotos lindas. Amei conhecer você e o @samulionis @oimidori ♡ voltem logo!
  • Você prefere viajar para o mesmo lugar várias vezes ou prefere variar sempre que surge uma oportunidade de viajar? Eu amo conhecer novas cidades e novos países, mas alguns lugares me encantam tanto que fico sonhando e torcendo para surgir alguma oportunidade de voltar. Toronto, onde essa foto foi tirada, é um desses lugares que me encantou e que quero muito voltar 😌🇨🇦

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