LIVROS

Na Cozinha com Nigella (Nigella Lawson)

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Esse foi o terceiro livro de culinária que comprei quando quis começar a cozinhar, ano passado (os outros dois foram 30 Minutos e Pronto e Revolução na Cozinha, ambos do Jamie Oliver), e tenho um certo carinho por ele: me faz lembrar da empolgação inicial de preparar refeições que eu nunca tinha provado…

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Nigella é bastante “maternal” com os seus leitores, sempre dando várias dicas e tentando mostrar como a experiência de cozinhar pode (ou, por que não dizer?, deve) ser prazerosa. Conta sua relação com cada receita (onde aprendeu, em que ocasiões gosta de preparar) e faz com que você tenha a sensação de estar sentando na cozinha conversando com a autora.

Embora não seja tão introdutório quanto o Revolução na Cozinha – mesmo as receitas mais simples têm muitos passos e ingredientes, o que exige um pouco mais de dedicação e esforço do que as básicas do Jamie –, Na Cozinha com Nigella é um ótimo guia pra quem quer incrementar o cardápio de casa.

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Tem dicas de utensílios, ingredientes e técnicas, além de estar bem dividido entre receitas rápidas, receitas simples e receitas mais demoradas e/ou complexas. Massas, saladas, carnes, sobremesas diversas… É extremamente rico.

Claro que já testei algumas aqui em casa (não tantas quanto eu gostaria, porém…), e todas foram muito bem recebidas: Sopa Luz do Sol (p. 78), Massa espiral com feta, espinafre e pinolis (p. 209), Torta Gafanhoto (p. 182) e Espaguete alla puttanesca (p. 188)!

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O projeto gráfico é belíssimo, cheio de fotos de pratos, utensílios e pessoas, e a diagramação organiza muito bem as informações das receitas. Apesar do tamanho e do peso, não é difícil de manusear – só que é preciso tomar um certo cuidado para as páginas não se soltarem da lombada.

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Uma última ressalva: como é um livro estrangeiro, tem ingredientes que são difíceis ou até impossíveis de encontrar por aqui. Nessas horas eu procuro manter o ânimo e, na medida do possível, improvisar.

Recomendo fortemente a todos que gostam de cozinhar, independentemente do nível de experiência. Inspirem-se e divirtam-se com a querida Nigella ;)

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ISBN 9788576846635 Editora BestSeller Nota 4/5 Páginas 491

Aperitivos

“Eu estava assistindo a um episódio de Glee na TV, e um dos personagens comeu umas 4 fatias de Torta Gafanhoto. Qualquer cena de comida em filmes ou na televisão me faz perder partes importantes da trama, de tão envolvida que fico com a receita. Soube que tinha de preparar aquela torta, mesmo antes de ter a mínima ideia de seus ingredientes.”

(p. 182)

“Talvez esta [Torta de frutas fácil] seja uma das sobremesas mais úteis que se podem ter no repertório. Não que uma sobremesa tenha a obrigação de ser útil: uma sobremesa existe unicamente para deleitar. Mas é preciso fazer o jantar, mesmo quando há pouco e precioso tempo e a comida precise ficar deliciosa ainda assim. Então, o negócio é o seguinte: o trabalho para fazer esta deslumbrante torta de frutas é ínfimo, e o prazer que se obtém ao comê-la é enorme.”

(p. 177)

“Agora que comecei a fazer salsas, não consigo mais parar, mas aqui estou falando não tanto de um molho, mas de uma pilha de cubos bem temperados. A ardência avinagrada das pimentas jalapeño em conserva combina perfeitamente com a polpa macia e suave do abacate, e a combinação canta a melodia de um grupo de mariachis ao lado da lasanha de tortilhas pontilhada de feijões e cheia de queijo.”

(p. 107)

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16 Comentários + Comentários pelo Facebook
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  • Fabiana

    Um outro livro que gostei bastante também é do Gordon Ramsay. O Ultimate Cookery Course tem umas receitas básicas ótimas e muitas dicas. É mais um que vale a pena ter na coleção. =)

    • Gui

      Valeu pela dica, Fabi! Vou dar uma olhada :D

  • Luana Borges

    Gui você com suas resenhas/receitas consegue o que sempre me pareceu impossível: me animar a me aventurar na cozinha, sério, cozinha é um território que procuro evitar porque não me sinto apta e antevejo uma árdua batalha, aí vem você e me faz reavaliar o assunto. Beijos da Lu

    • Gui

      Essa é a ideia, Lu! Pense com carinho na ideia de preparar algumas coisas, e acho que logo logo você perde esse receio! :D

  • Rodrigo Birkin

    curto suas resenhas, você escreve bem e passa credibilidade.
    to inscrito no seu canal e querendo dicas de ilustrações e resenhas em vídeo, você tem voz de locutor :)

    • Gui

      Valeu, Rodrigo!

      Essa semana vai ter vídeo novo! 8D

  • Fernanda Kellly

    Só de olhar fiquei com aguá na boca,as fotos ficaram ótimas :D !

  • Paulino Stevan

    cara além de muito gata ela manda muito bem na cozinha, minha mãe vive assistindo o programa dela e de vez em quando rola algum prato e não sobra nada pra contar estória, você já viu algum? é na GNT

    • Gui

      Verdade! Ela é muito bonita – e não se encaixa no tal “padrão estético de magreza” que muitas pessoas buscam :D

      Vi sim! O duro são os horários, por isso acabo vendo no youtube mesmo… Mas é bem legal!

  • Liara

    Gui casa comigo?dentre outras qualidades que você aparenta ter e sei que tem ha ha, gostar de cozinhar REALMENTE me fascina! considere a minha proposta e me dê uma chance! Brincadeiras à parte acho muito legal homens se aventurando na cozinha e pelos comentários vejo que você se sai muito bem! *-* o post tá ótimo, texto, fotos e indicação do livro

    • Gui

      Huahahaha! XD Estou lisonjeado, Lia! Fico feliz que tenha gostado do post 8D

  • Jana Socolott

    hahaha adorei os personagens de Bob Esponja ‘atrapalhando’ as fotos kk

    http://apenasjana.blogspot.com

    • Gui

      Ah sim! Os dois queriam se destacar mais do que a Nigella, veja só…

  • Ana Elisa

    Eu já gostava da Nigella por causa do programa de tv. Acho ela muito irreverente rs
    Não sabia que ela havia publicado um livro. Pela sua resenha parece ser bom.
    Adoro cozinhar e de vez em quando me aventuro em coisas diferentes, o problema
    é a rotina apertada do dia a dia né?!
    E lendo esse trecho sobre comida mexicana, fiquei morrendo de vontade de comer rs

    • Gui

      Sei como é, Ana!
      Ela tem algumas receitas “expressas”, mas se você preferir pode dar uma olhada no 15 Minutos e Pronto (do Jamie Oliver) ou em livros de receitas rápidas da Publifolha! Todos excelentes :D

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  • (no insta de vocês o número de likes já sumiu?) • o que fica na mesinha do lado da cama de vocês? Na minha tem livros, cremes, nintendo 3ds, flags pra marcar livros, meu e-reader, spray de travesseiro... e agora tem essa criaturinha (que é um segura-vela) que comprei no @o.bestiario ♡
  • essa foto não é de hoje, mas quem viu os vídeos que liberei essa semana no canal talvez reconheça de que dia é ☺️ tô postando só pra desejar um restinho de domingo lindo e pra agradecer todo o carinho que vocês me dão por aqui e no canal (liberei vídeo novo agorinha). Obrigada por me acompanharem e me incentivarem a continuar compartilhando uma parte de mim e da minha vida com vocês 🥰
  • livros físicos ou digitais? Eu amo os dois formatos ♡ hoje em dia acabo optando pela versão física quando a edição traz algumas experiências diferenciadas (arte, textura etc.) ou quando é um livro que sei que vou querer rabiscar/estudar 🤓 acabei de liberar um vlog novo e bem aconchegante no canal (link na bio). Espero que vocês gostem 🙃 #maratonadokindle
  • Qual a sua época favorita do ano? A minha é outono/inverno (novidade hehe) e quando as cerejeiras começam a nascer tenho que me controlar pra não tirar fotos todos os dias ♡ hoje fiz algumas com esse bordado lindo que ganhei de presente do @hasegawaphoto 😍♥️ (obrigada de novo pela surpresa e pelo presente, amorzin)
  • hoje o dia começou com 9°C (com mínima prevista de -1°C ♡) e com uma caixa com presentes lindos enviados pela querida @de_interna_a_residente 🥰 agora tenho um funko do Kevin pra me deixar ainda mais em clima natalino ✨ (obrigada de novo pela surpresa, chuchu! Amei). Como está sendo o dia de vocês? Fiz um convite no ~vídeo extra~ que acabei de liberar no canal (o link está na bio aqui do insta) 🥰
  • Vocês ficam com vergonha ou ficam de boa quando estão sendo fotografados? Eu sempre fico muito envergonhada 😳 Há alguns dias tive a felicidade de conhecer pessoalmente e ser fotografada pela querida e talentosa @paulaciprianoph ♡ e hoje recebi as fotos! Essa aí é uma delas e foi feita em um dos cantinhos da @borealisplantas lá no @botaniquecafe 😌 obrigada pela tarde divertida, nostálgica e com fotos lindas. Amei conhecer você e o @samulionis @oimidori ♡ voltem logo!

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