Muitos de vocês já conhecem – e fazem – os cookies natalinos para qualquer época do ano, mas acho que poucos encontraram a receita do biscoitinho de canela no meu antigo blog. Já fazia tempo que estava querendo ensinar (de novo) essa receita para vocês e, finalmente, aqui estou. Esse climinha de outono fora de época realmente me deixou inspirada e a luz que estava entrando pela janela também. As fotos ficaram do jeitinho que queria.

ingredientes

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo

– 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo (apertado na xícara)

– 100g de manteiga sem sal

– 1 ovo

– uma pitada de sal

– 1 colher de chá rasa de fermento

– açúcar e canela para polvilhar

modo de preparo

Essa é uma receita que não precisa de batedeira. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente (caso esteja muito dura, recomendo esquentar um pouquinho) com o açúcar mascavo. Depois adicione o ovo e misture bem. Em seguida acrescente a farinha, a pitada de sal e o fermento. Misture até a massa ficar bem homogênea e formar uma bola.

Pré-aqueça o forno em 180ºC, forre a assadeira com papel manteiga e faça bolinhas mais ou menos do tamanho de bolinhas de gude com a massa. Deixe uma distância de aproximadamente 1,5cm entre elas porque o biscoito vai crescer.

Pegue um garfo e, em um pires, coloque um pouquinho de farinha de trigo. Você vai usar isso para achatar de leve cada uma das bolinhas como faço na foto abaixo.

Depois que tiver feito isso com todas as bolinhas, é hora de jogar a mistura de canela e açúcar por cima.

Você vai precisar misturar duas colheres de chá de canela com duas colheres de sopa de açúcar.

Coloque uma quantidade generosa em cima de cada biscoitinho. Quando mais canela, melhor ;)

Leve a assadeira ao forno e deixe assar por aproximadamente 15-20 minutos. Preste atenção para quando ele começar a cheirar (um cheirinho maravilhoso). Assim que dourar levemente o fundo, pode tirar. Ele não vai estar crocante, mas vai estar firme. E quando esfriar, vai estar com a consistência perfeita: crocante e macia.

Deixe os biscoitinhos esfriando em uma grade por alguns minutos e depois guarde em um pote bem vedado. O rendimento é de mais ou menos 70 biscoitinhos.

Ele é perfeito para comer acompanhado de um cházinho ou de café. No caso, posso dizer por experiência própria que fica perfeito  com qualquer tipo de chá, mas principalmente com chá preto (esse aí da foto é indian chai com leite). Com café eu nunca comi, mas todas as pessoas que convivo que fizeram isso garantem que é uma combinação perfeita.

Ah, eu preparei os biscoitos, fiz fotos e escrevi esse post ao som da minha playlist Autumn/Fall 2020. Recomendo! Espero que tenham gostado da receita e que tenham se animado para deixar a casa de vocês com esse cheirinho maravilhoso de biscoito assando.

p.s.: aguardem mais receitas por aqui ♡ 

Melina Souza

Melina Souza

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32 comentários em “BISCOITINHOS DE CANELA”

  1. Ainnn… Essa receita já passa aconchego, já quero fazer esses biscoitinhos amanhã 😊 assim que estiverem prontos posto no insta e te marco. Obrigada por compartilhar tantas coisas maravilhosas. 🥰

    1. Essa receita é quentinho no coração mesmo ♡ fiquei feliz que vai testar ela. Animada para ver sua foto e saber o que você achou ♡ :D
      Obrigada pelo carinho sempre, chuchu :*

    1. Nossa, o dia rendeu, heim?! Feliz que conseguiu passar por aqui pra conferir o post novo e que se animou para testar essa receita. Você vai ficar com o coração quentinho ♡
      Depois me conta o que achou? :)
      :*

  2. Ameii Mel! Como sempre as fotos ficaram lindas, inspiradoras e transmitem quentinho no coração, deu até pra imaginar o cheirinho dos biscoitinhos assando 😍🍂 Vou salvar essa receita pra fazer em um dia chuvoso e geladinho!!

    1. Nossa, fiquei tão feliz em ler isso *-*
      Quer dizer que consegui passar exatamente o que queria com essas fotos e post ♡
      Torcendo pra você experimentar essa receita logo :) quando fizer isso, me conta o que achou?
      :*

  3. Que delicadeza essas fotos trazem, eu realmente amei os detalhes da receita com o passo a passo e as fotos trouxeram uma sensação de Natal muito gostosa ;) Qualquer hora ensina a fazer um leite com chá como você as vezes toma .
    Beijos

    1. Amei saber que as fotos te trouxeram a sensação de Natal ♡
      Eu vou fazer um post/vídeo falando sobre como preparo meu chá :) só preciso decidir qual vai ser o formato hehe
      :*

  4. Uma das melhores coisas é cheirinho de bolo ou biscoito assando. Eu adoro assar bolo. Fiz um curso de bolos da vovó. rsrsrs Dias atrás fiz os biscoitos amanteigados da Flamboesa e usei os cortadores de Star Wars. Agora já quero experimentar a sua receita e comer os biscoitinhos com chá.

    1. Eu amo cheirinho de biscoito/cookie/bolo/torta assando *-*
      Que legal que você fez os biscoitos amanteigados da Fran. Eles ficam deliciosos, né? Eu normalmente faço eles na época do Halloween com forminhas de monstros hehe
      Torcendo pra você curtir esses biscoitos que eu ensinei também ♡
      :*

  5. Amei a receita! A dos cookies é deliciosa, e essa parece ser também *-* E as fotos ficaram incríveis, Mel (eu sei que sempre comento que as fotos estão lindas, mas essas me tocaram mais ainda – talvez por serem praticamente só tons terrosos hehe)! Espero que a dor de dente esteja melhorando e que logo você fique bem :)

    1. Oba! Conseguiu fazer a receita? :D
      Obrigada pelo carinho e pelo incentivo ♡ amo saber que ainda tem pessoas como você me acompanhando aqui no blog :)

  6. Adorei a receita e as fotos só fizeram ficar ainda mais agradável o post. Será que dá certo se trocar o açúcar mascavo pelo demerara? É o açúcar que eu uso e tenho com mais frequência em casa. Bjs

    1. Feliz que gostou da receita e das fotos :)
      Eu nunca tentei trocar, mas acho que deve dar certo. Se você testar, me conta aqui como ficou? Assim consigo responder caso outra pessoa tenha essa dúvida :*

  7. Não sei quantas vezes já disse que amo essa sua caneca!
    Louca por esses biscoitinhos, pena que não estou podendo comer canela, só mais um mês e meio e to liberada pra testar!

    1. Aaah eu também amo essa caneca hehe ♡
      Nossa, torcendo pra logo logo você poder comer canela de novo e que consiga fazer os biscoitinhos :*

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